Многие врачи, диетологи и прочие любители давать советы по питанию рекомендуют ограничить употребление чая и кофе в связи с высоким содержанием в них кофеина. Учёные мужи утверждают, что кофе вымывает из организма калий и кальций и пагубно влияет на сердце, может привести к истощению нервных клеток. Мы рассмотрим этот вопрос с другой стороны.

Как известно, для живого организма, естественнее (а значит и полезнее) употреблять в пищу продукты, выращенные в том же месте, где этот организм живёт. Чайные кусты и кофейные деревья в нашем суровом климате не растут, поэтому мы предлагаем всем использовать местные растения для приготовления напитков – полезных, витаминных и потрясающе-вкусных!

Например, в прошлом году мы собирали для чая такие ингредиенты:

Луговая клубника, шиповник, душица, мята перечная, мелисса, тархун, сушёные сибирские груши, ранетки, зверобой, ягоды малины, смородины, боярышника, облепихи, черноплодной и простой рябины, листья смородины, малины, вишни, рябины, шиповника, облепихи, орешника, ирги, ежевики, листья и ягоды костяники. Зверобой, календула, тысячелистник, Иван-чай, хвощ, лабазник, клевер, медуница, репешок, ромашка. Даже скорлупки от кедровых орешков, мандариновые корочки, цедру грейпфрутов добавляли в чайную смесь. Такой аромат получается!

Кстати, наверное, стоит особо отметить, что сушить ягоды, листья и травы лучше всего в тени на лёгком сквознячке – тогда они сохнут быстро, не портятся и сохраняют максимум своих полезных свойств. Раскладываем тонким слоем на газете, бумаге, ткани – поверхности, которая может впитать в себя немного влаги. Крупные растения, или пучки трав, гроздья ягод можно сушить, развешав на верёвочке – но тоже желательно в тени и на ветерке.