Вам потребуется:

2 средних свеклы
1 крупная картофелина (можно и без)
4 яйца
100 гр. колбасного копченого сыра (можно заменить на другой при желании)
зубчик чеснока
майонез домашнего приготовления (можно магазинным заменить)

Свеклу, картофель и яйца сварить, остудить и натереть на мелкой тёрке, натереть сыр, всё смешать, заправить майонезом, соль, специи по вкусу. Выдавить зубчик чеснока. Намазать на бутерброды или есть, как самостоятельное блюдо. Мне понравилось!

P.S. Майонез готовила тоже первый раз. Получилось на удивление хорошо.

Взяла два желтка,
примерно стакан масла растительного,
чуть-чуть соли,
сахара,
ложечку уксуса.

Сначала желтки начала взбивать миксером, добавив соль и сахар. Постепенно добавляла масло, совсем по чуть-чуть. В конце добавила уксус. Горчицу не стала добавлять, я её не люблю. Вместо этого добавила рассол от грибов чуть-чуть. Получилось супер! Теперь решила окончательно перейти на домашний майонез.