Купальница, известная в наших краях больше как огоньки или жарки, - растение с весьма обширным ареалом обитания, включающим Европу, Азию и Северную Америку - везде, где имеется умеренный или холодный климат встречается этот красивый многолетний цветок.

Как следует из названия, купальница любит воду и растёт чаще всего на влажных почвах - в поймах рек, заливных лугах и в лесах. Высотой жарки бывают обычно не высоки - от 10 до 80 см ростом.

Цветущая купальница настолько привлекает взгляд, что уже давно ею заинтересовались цветоводы и записали её в ряды декоративных растений, есть даже специальные, "культурные", искусственно выведенные сорта купальниц.

Есть сведения о применении купальницы в качестве лекарственного растения - она обладает мочегонным, желчегонным и противовоспалительным действием. Отвар цветков используют как витаминозное и общеукрепляющее средства. Однако при этом стоит иметь в виду, что корни купальницы очень ядовиты и обращаться с ними следует с осторожностью.

Нераспустившиеся почки и бутоны цветов в некоторых национальных кухнях собирают и заготавливают для добавления в разнообразные блюда, в качестве приправы.

Весной (цветёт купальница преимущественно в мае - реже в начале июня) является хорошим медоносом.