Как сказал кто-то великий, человек - есть то, что он ест.

Предлагаю сегодня разобраться в том, что же мы едим. Точнее в тех маленьких, казалось бы, незначительных пищевых добавках, что во всю используют технологи по питанию при "производстве" еды.

Как известно, главное при любом промышленном производстве - это прибыль. Ради нее производство открывается, и она диктует все дальнейшие действия. Увеличить доход и уменьшить  расходы на сырье, производство, транспортировку и хранение. Есть даже специальные люди и целые институты, занимающиеся тем, что выводят такие вещества, при добавлении которых пища дольше не портится, лучше выглядит, имеет более приятный запах, вкус, консистенцию - вобщем, более товарный вид. При этом можно использовать низкокачественное сырье, можно натуральные продукты заменить синтетическим, ведь покупатель все равно ничего не заметит.

Еще раз хочу отметить, что это не какие-то единичные случаи и не происки врагов, это - специальная наука, профессия - технология продуктов питания.

Например, на сайте одной фирмы, специализирующейся на поставках оборудования для пищевых цехов и попутно торгующей такими добавками, находится список из 19 овощных "ароматов", 8 - молочных, 12 - мясных, 35 - рыбных, 13 - пряных, 68 - фруктовых и так далее. Это - химическим путем синтезированные соединения. Далее следуют порядка 40 "экстрактов" (Экстракт - вещество, извлеченное из растительной или животной ткани с помощью какого-либо растворителя и сгущенное затем путем выпаривания; вытяжка). Ниже – гидроколлоиды: загустители, желирующие вещества, стабилизаторы и эмульгаторы. Еще ниже - консерванты, крахмалы, кислоты, концентраты, красители, фосфаты, разрыхлители, подсластители. Отдельной группой идут "соевые препараты": изоляты, концентраты, мука. Далее - специи и препараты, обогащающие продукты кальцием. Ну и венец творения - усилитель  вкуса, глютамат натрия. Всего более 450 наименований! На сайте также подробно описаны технологии, по которым, с употреблением этих чудесных препаратов, можно сделать весьма неплохой продовольственный бизнес.

Именно плодами такого бизнеса питаются сейчас люди в основной своей массе. Все колбасы, молочные продукты, сыры, вся выпечка и все полуфабрикаты буквально напичканы этими химикалиями. Более того, даже такие, казалось бы, неприкосновенные продукты как свежие овощи и фрукты, производимые в промышленных масштабах, щедро приправлены посторонними химическими агентами. Например, фрукты-овощи обрабатывают для стимуляции роста и увеличения срока хранения гормонами и антибиотиками. Однако вполне очевидно, что, если продукт обработан веществом, пагубно влияющим на бактерии и прочие микроорганизмы, то и нашим, большим организмам пользы он не принесет. Не говоря уже о специальных эмульсиях, использующихся в качестве покрытия для более длительного хранения фруктов, из-за которых яблоки и груши становятся "восковыми". Больше того, на почве, истощенной постоянно вносимыми химическими удобрениями, вырастают "пустые" фрукты и овощи, с очень низким содержанием витаминов минералов и микроэлементов, такие продукты содержат лишь калории и клетчатку.

 Единственным возможным выходом из сложившейся ситуации мне видится самостоятельное, своими руками выращивание овощей, фруктов, ягод и трав. Только выращенная с любовью для близких людей продукция будет максимально полезна. И дело здесь не только в том, что, выращивая для себя и своей семьи растения, человек не будет гнаться за прибылью, но в первую очередь будет заботиться о пользе получаемого продукта. Просто принося пользу окружающему миру, даря всему пространству добро и ласку, в ответ получишь не меньшее. Как поется в детской песенке -  "поделись улыбкою своей и она к тебе не раз еще вернется"