Удивительное дело, но уже прошло 10 лет с тех пор, как я пополнила ряды вегетарианцев. Как время-то летит!

И, надо сказать, что вегетарианским образом жизни я вполне и очень даже довольна. За это время я выносила и родила двоих детей. Более того, уже почти пять лет я непрерывно то беременная, то кормящая, то одновременно беременная и кормящая.

Как видим, ничего сверхъестественного в этом нет.

Говоря честно и откровенно, я никогда не питала симпатии к мясу. С самого детства помню, что в пельменях больше всего любила ''рубашки'' из теста, а детсадовские котлеты казались вкуснее домашних (скорее всего оттго, что % мяса там был меньше).

У меня, кстати, вторая группа крови, так что я являю собой яркий пример, подтверждающий теорию разделения людей по типам питания в соответствии с группой крови. В соответстсвии с этой теорией, обладатели первой группы - категоричные и непримеримые мясоеды, вторая группа - типичные вегетарианцы, а третья и четвёртая - нечто среднее.

Вообще мясо (и в особенности - сырое) вызывало у меня сильное отвращение и видом своим, и запахом, но хуже всего оно было наощупь.

И вот 10 лет назад, в 2004 году я познакомилась с Сережей (который впоследствии, собственно, и стал моим мужем) и его друзьями, которые все вдруг оказались вегетарианцами. И вместе с этим ко мне пришло понимание того, что Ура! мясо-то, оказывается, можно не есть!

Конечно, мои близкие не были в восторге от этой идеи и я выслушала весь стандартный набор возражений: "А как же белки?", "Незаменимые аминокислоты?", "Мясо надо есть!", "В Сибири без мяса - нельзя!", "Замёрзнешь!" и т.д. Но мне от такого изменения в питании сразу стало очень хорошо и легко. И постепенно все привыкли.

Кстати, примерно в то же время я узнала о сыроедении и пыталась его практиковать. Могу сказать, что сыроедение мне совсем не подошло, я всё время была голодная, даже съев только что огромный тазик капустного салата, кушать всё равно очень хотелось. С моей точки зрения, сыроедение хорошо временно и только как очищающая процедура, но и то в плане очистки я предпочитаю голодание, считаю его более действенным и эффективным.

Пожалуй, стоит отдельно отметить, что именно я подразумеваю тут под термином "вегетарианство". Ведь разновидностей вегетарианства в мире существует довольно много. В нашем случае вегетарианство это исключение из обычного рациона продуктов мясного и рыбного происхождения, в том числе - сычужных сыров. Молочные продукты, бессычужные сыры и яйца не исключаются.

Был период когда мы исключили из своего рациона яйца и продолжался он несколько лет, но потом - снова вернули. В память об этом периоде у нас имеется несколько рецептов категории "без яиц" в разделе Помещичьи хитрости. Остальные же все рецепты там просто вегетарианские. 

Никого не хочу ни к чему агитировать или призывать, пусть каждый делает свой выбор самостоятельно. Просто хочу поделиться своим опытом и показать, что так вот - тоже бывает.