Манник

[Елена Кульченко]

У меня не пригорел - лист старый, без покрытия вообще, но я под тесто проложила кальку, смазанную маслом. Одноко тоже это не очень удачное решение - калька прилипла так, что минут 10 её пришлось по кусочку отрывать. И за это время корж остыл - соответственно смазывать получилось его уже холодным.

[Алёна]

А у меня нормальное тесто получилось. Только мне показалось, что слишком сладко, всё-таки 1 стакан сахара многовато. Добавляла яблоки и курагу, сверху кунжутом посыпала - сделала из того, что было под рукой. Получилось очень даже не плохо

[Цветочек]

Странно почему пригорел, там ведь аж 0,5 ст раст масла...

[Мария Костина]

Мне тесто тоже чаще всего приходится размазывать по противню. Густота зависит от количества добавок (изюма, орехов и т.п.), так что имеет смысл положить поменьше муки или манки или чуть больше кефира, чем указано в рецепте, если тесто кажется черезчур густым. А чтоб не пригорел - нужно лучше следить приспособиться к возможностям своей духовки
У меня каждый третий раз, наверное, пригорает

[Рябинка]

Когда готовила манник с добавлением яиц, то пирог не пригорал и видно было его готовность: закоричневел - значит готов. А в этом рецепте, видимо, из-за отсутствия яиц пирог сам не коричневеет, и поэтому я его передержала  . Но получилось очень вкусно. Рада что есть и этот рецепт, я как и Лена саму манку не люблю, а в маннике обожаю. Ну а когда можно сделать два разных манника, то это КЛАСС!

[Рябинка]

Лена, спасибо тебе огромное за страничку "помещичьи хитрости"  , много интересных рецептов, потихоньку буду пробовать все. Еще хотелось бы увидеть там рецепт котлет из гречневой крупы и капусты, что Алёна выкладывала в одной из тем.

[Елена Кульченко]

Оксан, про гречневые котлеты была как-то раз статья от Светы Гречневые котлеты с томатно-ореховым соусом. К ней и прикреплена тема обсуждения рецептов из гречки от Алёны. Хотя в принципе их можно и разделить, если вы считаете что так будет удобнее. Тока фотку желательно оригинальную.

[Алёна]

Ок, на днях сделаю котлетки из капусты и сфотаю Мне они очень нравятся, правда вкусно. А сегодня у меня творожная запеканка запланирована

[Цветочек]

Хорошо, на дня сли буду делать - зафотаю. только помидор теперь нет, буду делать сливочно-сырный соус.

[Рябинка]

ой, девочки, спасибо, жду с нетерпением рецепт котлет с фотками

[Андрей Трофимов]

Девочки, у меня беда(( Делала манник по Машиному рецепту, и он  у меня нисколечко не пропекся, вообще.Стоял в духовке минут 45-50. Добавила 1 яйцо, орехи, изюм, тесто получилось густое, размазывала ложкой по листу, выкладывала на бумагу для запекания. Бумажка эта потом сильно так прилипла к маннику. У меня духовка не фантан, но я вроде приноровилась. В чем может быть причина? Я вместо 0,5 ч. л. гашеной соды положила 1 ч.л. разрыхлителя, но вообще это эквиваленты. Или надо больше?
Я в кулинарии не очень шарю. А тут столько рецептов, буду пробовать)))

Ой, написала под ником Андрея. Ну вы поняли, что это Таня

[Елена Кульченко]

Тань, какая температуры духовки была? И какой толщины был корж? Скорее всего либо слабый жар, либо слишком большая толщина 
У меня тоже стоял довольно долго (время не засекала, но не менее получаса точно), но пропёкся, и подрумянился со всех сторон до приятного такого жёлтенького цвета. 
Температура была 200С - ну я на такой температуре практически всё пеку. Толщина коржа 1 - 1,5 см.

[Андрей Трофимов]

Лена, толщина 1,5 см, жар меняла с сильного на умеренный. Такая у меня духовка: либо сверху, либо снизу можно поставить и либо сильно, либо слабо огонь выставить. Температура мне не известна((  Ну, я чтобы не прижечь, меняла огонь через 5 минут. На других пирогах это вроде срабатывало, но тут нужно к каждому рецепту приноровиться конечно.

[Рябинка]

Я пекла при 250 градусах, когда край начал подгорать, убавила на 200. Толщина тоже 1-1,5 см, пропекся весь. Наверное, работоспособность духовки играет огромное значение.